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    UN SIMPATICO E POCO CONOSCIUTO FUNGO PRIMAVERILE
Inserita il 2003-02-04


UN SIMPATICO E POCO CONOSCIUTO FUNGO PRIMAVERILE


Agrocybe praecox


Nel primo numero del "Gazzettino" si ? giustamente sottolineato come non ? detto che i funghi crescano solo in autunno. Qualunque amante dei funghi, d'altra parte, avr? avuto senz'altro modo, passeggiando nei boschi 'fuori stagione', di osservare qualche carpoforo fuoriuscire dal terreno.
Nell'Italia centrale e mediterranea, in particolare, dove raramente le temperature scendono al di sotto dello zero, si pu? davvero dire che la stagione micologica non conosca mai tregua, tranne eventualmente nei periodi di siccit? prolungata.
Ecco quindi che anche i mesi primaverili che ci avviamo ad apprezzare con i loro colori e i loro profumi, portano con s? le prime interessanti raccolte di funghi: occorre un po' di attenzione, una ricerca mirata verso i luoghi tiepidi e umidi per le piogge e con un po' di fortuna qualche incontro interessante si potr? fare.
Non aspettiamoci tuttavia necessariamente di incontrare delle specie di grande pregio commestibile.
Al di l? dell'Hygrophorus marzuolus e delle pregiate morchelle o dei prugnoli, preda di una ricerca forsennata da parte di molti, ci? che ci pu? offrire la primavera micologica ? soprattutto una buona occasione per rinfrescare la memoria e riprendere le fila del discorso interrotto qualche mese prima.

Agrocybe praecox


Agrocybe praecox

La specie qui illustrata ? nota a molti con un nome che ormai ? bene non utilizzare pi?, e cio? quello di Pholiota praecox; il nome ritenuto corretto dai pi? oggigiorno ? Agrocybe praecox. Il genere Agrocybe comprende circa 20 specie di funghi a spore ocra-tabacco, generalmente con colori smorti e dimensioni da piccole a grandi, terricoli o lignicoli; molti di essi, come la specie qui considerata, sono dotati di un velo parziale che forma un anello membranoso ed emanano un odore di farina. La specie pi? nota del genere ? senza dubbio Agrocybe aegerita (= A. cylindracea), il famoso pioppino, dalle eccellenti caratteristiche di commestibilit?.
Agrocybe praecox ? invece una specie pi? umile, di poco pregio, ed ? una delle presenze pi? costanti nella stagione primaverile nei prati e nei parchi, ai margini dei boschi e spesso in terreni concimati.
Il suo riconoscimento ? facilitato dall'anello membranoso evidente, dall'odore farinoso e dalla presenza frequente alla base del gambo di qualche cordone miceliare bianco.
La stagione di crescita ? tuttavia forse l'elemento pi? prezioso per indirizzare chi raccoglie questa specie verso la corretta determinazione.
Attenzione, tuttavia: nei mesi di aprile e maggio non ? difficile incontrare anche altre specie di Agrocybe molto simili e tuttavia sprovviste di anello: si tratta di Agrocybe putaminum e di Agrocybe farinacea, entrambe rinvenute solitamente sui frammenti di corteccia utilizzati nelle aiuole cittadine, dove non ? difficile incontrare anche Agrocybe praecox.

Agrocybe praecox


Agrocybe praecox

Marco Floriani

 
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