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UN SIMPATICO E POCO CONOSCIUTO FUNGO PRIMAVERILE |
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Inserita il 2003-02-04 |
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UN SIMPATICO E POCO CONOSCIUTO FUNGO PRIMAVERILE
Agrocybe praecox
Nel primo numero del "Gazzettino" si ? giustamente sottolineato come
non ? detto che i funghi crescano solo in autunno. Qualunque amante
dei funghi, d'altra parte, avr? avuto senz'altro modo, passeggiando
nei boschi 'fuori stagione', di osservare qualche carpoforo
fuoriuscire dal terreno. Nell'Italia centrale e mediterranea, in
particolare, dove raramente le temperature scendono al di sotto dello
zero, si pu? davvero dire che la stagione micologica non conosca mai
tregua, tranne eventualmente nei periodi di siccit? prolungata.
Ecco quindi che anche i mesi primaverili che ci avviamo ad apprezzare
con i loro colori e i loro profumi, portano con s? le prime
interessanti raccolte di funghi: occorre un po' di attenzione, una
ricerca mirata verso i luoghi tiepidi e umidi per le piogge e con un
po' di fortuna qualche incontro interessante si potr? fare. Non
aspettiamoci tuttavia necessariamente di incontrare delle specie di
grande pregio commestibile. Al di l? dell'Hygrophorus marzuolus e
delle pregiate morchelle o dei prugnoli, preda di una ricerca
forsennata da parte di molti, ci? che ci pu? offrire la primavera
micologica ? soprattutto una buona occasione per rinfrescare la
memoria e riprendere le fila del discorso interrotto qualche mese
prima.
Agrocybe praecox
La specie qui illustrata ? nota a molti con un nome che ormai ? bene
non utilizzare pi?, e cio? quello di Pholiota praecox; il nome
ritenuto corretto dai pi? oggigiorno ? Agrocybe praecox. Il genere Agrocybe comprende circa 20 specie di funghi a spore ocra-tabacco,
generalmente con colori smorti e dimensioni da piccole a grandi,
terricoli o lignicoli; molti di essi, come la specie qui considerata,
sono dotati di un velo parziale che forma un anello membranoso ed
emanano un odore di farina. La specie pi? nota del genere ? senza
dubbio Agrocybe aegerita (= A. cylindracea), il famoso pioppino, dalle eccellenti caratteristiche di commestibilit?.
Agrocybe praecox ? invece una specie pi? umile, di poco pregio, ed ?
una delle presenze pi? costanti nella stagione primaverile nei prati e
nei parchi, ai margini dei boschi e spesso in terreni concimati. Il
suo riconoscimento ? facilitato dall'anello membranoso evidente,
dall'odore farinoso e dalla presenza frequente alla base del gambo di
qualche cordone miceliare bianco. La stagione di crescita ? tuttavia
forse l'elemento pi? prezioso per indirizzare chi raccoglie questa
specie verso la corretta determinazione. Attenzione, tuttavia: nei
mesi di aprile e maggio non ? difficile incontrare anche altre specie
di Agrocybe molto simili e tuttavia sprovviste di anello: si tratta di
Agrocybe putaminum e di Agrocybe farinacea, entrambe rinvenute
solitamente sui frammenti di corteccia utilizzati nelle aiuole
cittadine, dove non ? difficile incontrare anche Agrocybe praecox.
Agrocybe praecox
Marco Floriani
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